Οι αλβανικές ορεινές καλλιέργειες που μας κρατούν νέους
Οι αλβανικές ορεινές καλλιέργειες που μας κρατούν νέους
Το άρθρο συνεχίζεται παρακάτω
Ήταν μια βιαστική αρχή για το πρωί μου ταξίδι, και ακόμα παίζω με γλάστρες κρέμας και σωλήνες αντηλιακού καθώς ξεκίνησε το μίνι λεωφορείο. Έφευγα από την Αλβανική πόλη Kukës γιατί αυτό που μου προειδοποίησε θα ήταν δύο ανώμαλες ώρες ταξιδιού στα υψίπεδα. Το λεωφορείο μας ήταν γεμάτο χωρητικότητα με άτομα και πακέτα. Οι επιβάτες είχαν το καθαρό δέρμα και τη μεγάλη δομή των οστών που έχω συνηθίσει να βλέπω στους άνδρες και τις γυναίκες των ορεινών περιοχών του Βορρά της Αλβανίας, αλλά οι αποσκευές τους με εξέπληξαν.
50 λόγοι για να αγαπήσετε τον κόσμο - 2021
Γιατί αγαπάς τον κόσμο;
"Επειδή εδώ, μπορείτε να πιείτε τον αέρα σας. Το φαγητό έχει καλύτερη γεύση, και όλα γύρω μας είναι δικά μας: τα φτιάχνουμε εμείς οι ίδιοι." - Donika Musaj, συλλέκτης άγριων φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών
Υπάρχει ένα φοβερό ρητό από τον παραδοσιακό Κανούν των κανόνων της Αλβανίας που καθορίζει την κοινοτική ζωή ότι «η γυναίκα είναι ένας σάκος που πρέπει να χρησιμοποιηθεί καλά». Αλλά εδώ, οι νευρικές γυναίκες με τα σαγηνευτικά μαντίλα και τις μακριές μαύρες κοτσίδες ήταν αυτές που χρησιμοποιούσαν καλά τους σάκους, μεταφέροντάς τις στο λεωφορείο και γύρω από τα πρόσωπα τους. Δίπλα μου, μια γυναίκα είχε μια τσάντα μεταφοράς που πρήζεται ζυμωτικά με μισές δωδεκάδες μεγάλες φραντζόλες απλού λευκού ψωμιού φρέσκου από ένα φούρνο. Μπροστά της ήταν η γυναίκα που άκουσα να συζητάω με τον οδηγό εκ των προτέρων για να στοιβάζω ένα τεράστιο αρωματικό σεντόνι που δένεται γύρω από μια μαζική μάζα από μπιχλιμπίδια και λουλούδια, μερικά από τα οποία έσκαζαν στο πάτωμα του μίνι λεωφορείου.
Ευτυχώς για την περιέργειά μου, μια γυναίκα - που αργότερα εισήγαγε τον εαυτό της απλώς ως "σύζυγος του Naim", σε μια ένδειξη των παρατεταμένων παραδοσιακών απόψεων της περιοχής προς τις γυναίκες - ήταν πρόθυμη να πει σε ολόκληρο το μίνι λεωφορείο για το τι υπήρχε σε αυτό το μαξιλάρι του σωρού της επιστρέφοντας στο σπίτι από τον Kukës.
«Χωρίς τους μίσχους, είπαν! Πέρυσι ήταν χαρούμενοι που είχαν τους μίσχους! Αλλά τώρα προφανώς, δεν είναι αποδεκτό. Άρα, ολόκληρη η παρτίδα πρέπει να επιστρέψει σπίτι. Πιθανότατα να τα ταΐσω στα πρόβατα».
Αποδείχθηκε ότι μιλούσε για αγελάδες, ένα από τα πολλά φαρμακευτικά φυτά που συλλέγονται άγρια στην Αλβανία. Η δέσμη της αρνήθηκε επειδή είχε πάρει τα μίσχους αντί μόνο τα λουλούδια, προφανώς έναν νέο, απρόβλεπτο κανόνα στην αγορά όπου έρχεται να πουλήσει τα λουλούδια της.
"Λοιπόν, βγαίνετε μαζεύοντας τα λουλούδια;" Ρώτησα.
Όλο το μίνι λεωφορείο μου απάντησε: "ναι!"
Μόλις το ενδιαφέρον μου είχε γίνει σαφές, το ταξίδι έγινε μια εικονογραφημένη διάλεξη. Για παράδειγμα, οι αγελάδες - η σύζυγος του Νάιμ διάσπαρσε μερικά αποξηραμένα κίτρινα λουλούδια στο χέρι μου - είναι γνωστά τοπικά ως λουλούδια δάχτυλων. «Κοιτάξτε τον τρόπο που τα λουλούδια συσσωρεύονται σαν ένα χέρι», είπε.
Ο άντρας μπροστά μου έδειξε έξω από το παράθυρο. "Elderflower. Ένα ευρώ ανά κιλό."
Κάποιος άλλος μπήκε στο: "Και λουλούδι hawthorn - συλλέγοντας αυτό το σκληρό στα χέρια."
Έμαθα έναν νέο τρόπο ανάλυσης της υπαίθρου.
Η πόλη Kukës είναι κρυμμένη στα ορεινά υψίπεδα της βορειοανατολικής Αλβανίας (Credit: imageBROKER / Alamy)
Όλα τα λουλούδια που βρήκαν αυτοί οι συλλέκτες τελικά έφυγαν από τα βουνά και μέχρι το Kukës για να πουληθούν για εξαγωγή. Αλλά ρώτησα τους συναδέλφους μου επιβάτες, πώς χρησιμοποίησαν οι ίδιοι αυτό που διάλεξαν;
Ίσως θα έπρεπε να μαντέψω την απάντηση - ο προορισμός του μικρού λεωφορείου μας ήταν ένα χωριό που ονομάζεται Çajë, προφέρεται chai . Ταξίδευα σε ένα χωριό που ονομάζεται "Τσάι".
Αυτή η περιοχή είναι χαρακτηριστική για μεγάλο μέρος της Αλβανίας, η οποία είναι 77% ορεινή, και επωφελείται από ένα μεσογειακό κλίμα και γη που είχε λίγη χημική μόλυνση κατά τη διάρκεια των δύσκολων κομμουνιστικών ετών που έληξε στις αρχές της δεκαετίας του '90. Όλοι αυτοί οι παράγοντες καθιστούν τα αλβανικά άγρια βότανα ιδιαίτερα περιζήτητα διεθνώς. Η βιομηχανία προσφέρει μεγάλη οικονομική ευκαιρία για τις γυναίκες που ήταν στο λεωφορείο μου, αν και οι συγκομιδές τους πρέπει να πληρούν τα διεθνή πρότυπα, όπως να μην έχουν πάρα πολύ άχρηστο υλικό - όπως μίσχοι.
Όταν έφτασα στον ξενώνα της οικογένειας Donika Musaj , Bujtina Musaj , ήλπιζα ότι θα με υποδέχονταν με κάποια από την υπογραφή της Αλβανίας, το λεγόμενο "τσάι του βουνού", ένα ανακουφιστικό ζυθοποιείο, τόσο κίτρινο όσο το φως του φωτός, φτιαγμένο από το φυτό ironwort, Sideritis syriaca. Αντ 'αυτού, μου σερβίρεται ένα πιο σκούρο τιζάνιο από αποξηραμένα μύρτιλλα. «Συλλέξαμε 100 κιλά μύρτιλλα πέρυσι», δήλωσε ο Musaj καθώς πίθηκα με μεγάλη προσοχή στη συγκέντρωση φρουτωδών αντιοξειδωτικών, με την υποκείμενη μυρωδιά του.
Τα Cowslips χρησιμοποιούνται από εταιρείες καλλυντικών για τις ιδιότητές τους για τη διατήρηση του τόνου του δέρματος (Credit: Elizabeth Gowing)
Αυτή η οικογένεια, και εκείνα που εκπροσωπούνται στο μίνι λεωφορείο, ήταν μόνο μερικά από τα περισσότερα από 100.000 αλβανικά νοικοκυριά που συμμετείχαν στην καλλιέργεια ή συγκομιδή φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών. Σε ολόκληρη τη χώρα, αυτό είναι περίπου ένα στα επτά σπίτια που συνδέονται με αυτόν τον τομέα, το οποίο παράγει έως και 28 εκατομμύρια δολάρια (πάνω από 20 εκατομμύρια £) σε εξαγωγές. Από το 2018 έως το 2019, αποτελούσαν 12.000 τόνοι αγελάδων, μύρτιλλα και άλλα φυτά σε ζήτηση από ξένες γαστρονομίες και φαρμακευτικές αγορές.
«Έλα να δεις», είπε ο Musaj και με πήρε στον επάνω όροφο για να μου δείξει την τελευταία συμβολή σε αυτή την τεράστια ποσότητα. Το ανώτερο μπαλκόνι της έχει γίνει κίτρινο με ένα χαλί από ξαπλώστρες που ξεραίνει στον ζεστό καλοκαιρινό αέρα. Ήταν σαν να είχε φέρει ένα πολύ πλούσιο λιβάδι στο σπίτι της. Έλεγξα ανυπόμονα για μίσχους, αλλά ο Musaj ήξερε να μαζεύει μόνο τα λουλούδια - όταν αυτή η παρτίδα ήταν δεμένη σε ένα φύλλο και μεταφέρθηκε στο Kukës, δεν θα υπήρχε κίνδυνος να απορριφθούν.
Και μετά θα πήγαιναν από το Kukës, μέσω μεσαζόντων και εξαγωγέων, στις εταιρείες του εξωτερικού που είναι πεινασμένοι για καλής ποιότητας αγριόσυρτα primula veris . Τα μαραμένα μπουμπούκια από χαρτόνι μπορεί να μην φαίνονται πιθανό συστατικό για τονωτικά, ορούς και μάσκες ματιών με επιθέματα όπως "λαμπρότητα" και "τελειοποίηση δέρματος", "λαμπερό" ή "αντιγήρανση", αλλά αυτά τα προϊόντα που βλέπουμε στα περιοδικά ομορφιάς μας εξαρτώνται από οι αγελάδες στέγνωσαν σε αυτά τα αλβανικά μπαλκόνια, χτύπησαν σε μίνι βαν και έπειτα, με έναν καλό άνεμο, ανατίναξαν στον κόσμο.
Σκέφτηκα το μικρό λευκό δοχείο κρέμας που έβαλα σήμερα το πρωί και αναρωτήθηκα πόσες ώρες χρειάστηκε για να φτιαχτεί.
Οι συλλέκτες βοτάνων για γυναίκες συλλέγουν από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο στην Αλβανία (Credit: Elizabeth Gowing)
«Βγαίνουμε από τις 8πμ έως τις 18:00 στη σεζόν», μου είπε ο Musaj. Μπορούσα να δω γυναίκες να στρίβουν στις πλαγιές, οπλισμένες με κυρτά μαχαίρια που τους έδωσαν πειρατική εμφάνιση, και φορούσαν τους σάκους συλλογής τους ως ποδιές. "Αυτό κάνουμε από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Από τον Οκτώβριο, τα χιονιά έρχονται και δεν υπάρχουν λουλούδια. Η προτεραιότητά μας τότε είναι τα ζώα."
Ο σύζυγος του Musaj, Xheladin, έσπασε. "Το λατρεύουμε εδώ. Λατρεύω τον καθαρό αέρα. Δεν θέλω να πάω σε ένα γωνιακό κατάστημα. Δεν μου αρέσει η Coca-Cola. Έχω τη δική μου οργανική εκδοχή - το ποτό γιαουρτιού που ονομάζεται dhallë. "
Το δείπνο προσέφερε μια εκπληκτική επίδειξη όσων έχει η οικογένεια: σολομόπιτα, σπιτικό τυρί, σπιτική σαλάτα ντομάτας, ψητές σπιτικές πιπεριές.
"Ακόμα και το πρόβατο που κάθεται", ο Musaj έδειξε τα άνετα μαξιλάρια στα οποία έκανα ανάκλιση. "Αυτά ήταν τα πρόβατά μας."
Μετατόπισα λίγο άβολα στη θέση μου.
Τα αλβανικά άγρια μυρωδικά βότανα είναι περιζήτητα διεθνώς (Credit: Mauritius Images GmbH / Alamy)
«Και το ψωμί. Το πλησιέστερο φούρνο είναι δύο ώρες μακριά. Έτσι, το ψωμί είναι επίσης σπιτικό», είπε. Το μυστήριο των παχουλών σάκων στο λεωφορείο λύθηκε. Αυτά τα απλά ψωμιά ήταν ένα πολύτιμο πακέτο για εξοικονόμηση εργασίας, για να επιστρέψετε από την πόλη όταν έχετε την ευκαιρία.
Αφού φάγαμε, βγήκα το βράδυ με τον γιο του Musaj, τον Ardian. Το σούρουπο έπεφτε και, μέσα από τη θλίψη, υλοποιήθηκε μια αρχαία σκηνή. Μια σειρά από κουρασμένα άλογα, που διογκώνονται με τους νάυλον σάκους δεμένους γύρω τους, οδηγούσαν εξίσου κουρασμένοι άντρες κάτω από τα λιβάδια πάνω από το χωριό. Ο Ardian εξήγησε τι έβλεπα.
"Έχουν περάσει χθες και σήμερα ζωοτροφές για λουλούδια και πέρασαν τη νύχτα στις καλύβες των βουνών τους."
Οι συλλέκτες γυναικών δεν πηγαίνουν τόσο μακριά όσο οι άνδρες. Ωστόσο, παρόλο που η γεωγραφική τους περιοχή μπορεί να είναι πιο περιορισμένη, η ανεξαρτησία που προσφέρει η φαρμακευτική και αρωματική φυτική οικονομία σε γυναίκες όπως το Musaj - παρά τους άλλους παράγοντες που τις ωθούν σε πιο παραδοσιακούς ρόλους - είναι πολύ σαφής.
Η βιομηχανία αρωματικών φυτών της Αλβανίας προσφέρει οικονομική ευκαιρία και ανεξαρτησία για τις γυναίκες (Credit: Elizabeth Gowing)
Η Anila Aliaj από τη ΜΚΟ, Connecting Natural Values with People (CNVP) - η οποία έχει ένα έργο ανάπτυξης αυτού του τομέα με χρηματοδότηση από τη Σουηδική Πρεσβεία και επί του παρόντος συνεργάζεται με περισσότερους από 1.000 αγρότες - εξήγησε περισσότερα σχετικά με το τι κάνουν οι σάκοι συλλογής και τα γυαλιά. "Αυτός ο τομέας δίνει ευκαιρίες στις γυναίκες να έχουν εισόδημα και να γίνουν οικονομικά ανεξάρτητες από τους συζύγους τους", είπε. "Αλλά οι γυναίκες δεν πρέπει να είναι απλώς εργαζόμενες που συλλέγουν τα φυτά, αλλά και οι υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων για την εμπορία του προϊόντος." Η πλειονότητα των αγροτών με το οποίο εργάζεται το έργο είναι γυναίκες.
Η Aishe Ivani, η νοσοκόμα του χωριού Çajë, απηχεί τον τρόπο με τον οποίο τα φαρμακευτικά φυτά βοηθούν την κοινότητά της με ανεξαρτησία. Βγαίνει επίσης μαζεύοντας τα φυτά στον ελεύθερο χρόνο της και λέει ότι με την πρόσβαση στη «φύση που μας έχει ευλογεί ο Θεός, είμαστε οι δικοί μας γιατροί». Σε ηλικία 53 ετών, είναι μια άλλη γυναίκα του οποίου το δέρμα θαυμάζω, και της ρώτησα αν πίστευε ότι τα αγελάδες είχαν σχέση με την άνθιση στα μάγουλά της. Ωστόσο, φάνηκε ότι είχε μεγαλύτερη πίστη στη διατροφή από το περιεχόμενο αυτού του μικρού λευκού δοχείου στο οποίο έβγαλα τις ελπίδες μου κατά των ρυτίδων. "Είναι βιολογική τροφή που με κρατάει νέους."
Για όσους από εμάς βρίσκουμε ευκολότερο να ενσωματώσουμε στο καθεστώς ευεξίας μας κάτι στο ντουλάπι μπάνιου παρά στο ντουλάπι της κουζίνας, τα ορεινά φυτά της Αλβανίας προσφέρουν μια άλλη ελπίδα. Το λάδι του λεγόμενου «αιώνιου λουλουδιού» του ελιχρύσου είναι ένα άλλο συστατικό για την «αποκατάσταση» νυχτερινών ορών και την «αναγέννηση» προϊόντων προσώπου. Όπως και τα αγελάδες, αυτό είναι ένα άλλο φυτό που καλλιεργείται σε αυτόν τον καθαρό ορεινό αέρα και χρησιμοποιείται από εταιρείες καλλυντικών σε όλο τον κόσμο για τις ιδιότητές του για τη διατήρηση του τόνου του δέρματος.
Το Helichrysum, γνωστό ως "αιώνιο λουλούδι", είναι ένα συστατικό στους νυχτερινούς ορούς και σε άλλα προϊόντα προσώπου (Credit: Jacky Parker Photography / Getty Images)
Καθώς βγήκα ακόμη πιο βόρεια στην Αλβανία, στο πλάι του δρόμου, βρήκα μια άλλη ομάδα γυναικών με όμορφες επιδερμίδες να σηκώνουν φύλλα. Είπαν ότι είχαν ταξιδέψει εδώ από ένα κοντινό χωριό που ονομάζεται Gruemirë - το όνομα μεταφράζεται ως "Καλή γυναίκα". Δούλευαν στο helichrysum, και ρώτησα αν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία τους.
"Ναι, αλλά παρακαλώ να με κάνει να φαίνεται όμορφη", ένας από αυτούς φώναξε με ένα χαμόγελο.
Σκεφτόμαστε τα πολύτιμα λάδια και πέταλα που παρέχουν σε απευθείας γραμμή στις εταιρείες καλλυντικών μας. είναι πιο λογικό για μένα - για όλους μας - να το ρωτάω από αυτούς.
https://www.bbc.com/travel/article/20210706-the-albanian-mountain-crops-that-keep-us-looking-young
Comments
Post a Comment